Morgan - Cuvée - Bio - 500ml - Testsieger - Feinschmecker Olio Award

Morgan Cuvée – Testsieger - Feinschmecker Olio Award

Der Hersteller – Familienhandwerk aus Slowenisch-Istrien

Das Morgan Cuvée extra native Olivenöl wird vom Familienbetrieb Bio-Bauernhof Morgan im slowenischen Teil Istriens produziert, nahe Grintovec bei Koper. Die Familie Morgan widmet sich seit Generationen dem Olivenanbau und zählt heute zu den renommiertesten Qualitätsproduzenten der Region.

Geprägt vom Zusammenspiel mediterraner Meeresbrisen und kühler kontinentaler Einflüsse entstehen hier Olivenöle mit besonderer Frische, Klarheit und aromatischer Tiefe. Morgan verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Mühlentechnik und legt größten Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung, sorgfältige Selektion und kompromisslose Qualitätskontrolle.

Herkunft und Olivensorten – Istrische Vielfalt

Das Morgan Cuvée ist eine sorgfältig komponierte Mischung aus typischen istrischen und italienischen Sorten. Je nach Jahrgang setzt sich die Cuvée vorwiegend aus Istrska Belica, Leccino und Maurino zusammen.

Die autochthone Istrska Belica bringt Struktur, Würze und einen hohen Polyphenolgehalt ein, während Leccino und Maurino für Eleganz, Fruchtigkeit und Harmonie sorgen. Diese fein abgestimmte Komposition verleiht dem Öl seinen charakteristischen, ausgewogenen und zugleich ausdrucksstarken Stil.

Verarbeitung – Präzision vom Hain bis zur Abfüllung

Die Oliven werden früh geerntet, wenn sie sich noch im grünen Reifestadium befinden, um Frische, Aromatik und Stabilität zu maximieren. Direkt nach der Lese gelangen sie in die moderne Ölmühle, wo sie innerhalb weniger Stunden schonend kalt extrahiert werden.

Die Verarbeitung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen unter 27 °C, um die wertvollen Inhaltsstoffe und feinen Aromen zu bewahren. Anschließend wird das Öl in Edelstahltanks unter Ausschluss von Sauerstoff gelagert und erst bei Bedarf abgefüllt – ein entscheidender Faktor für die gleichbleibend hohe Qualität.

Sensorisches Profil – Kraft trifft Eleganz

Das Morgan Cuvée zeigt sich mit einer intensiv frischen, grünfruchtigen Nase, geprägt von Noten nach frisch geschnittenem Gras, grünem Apfel und Olive.

Am Gaumen präsentiert es sich komplex, strukturiert und harmonisch. Die typische Note der Istrska Belica sorgt für eine klare, elegante Bitterkeit, während eine fein abgestimmte, anhaltende Schärfe für Lebendigkeit sorgt. Die Fruchtigkeit bleibt dabei stets präsent und ausgewogen. Das Ergebnis ist ein Olivenöl mit Tiefe und Charakter – kraftvoll, aber niemals überladen, präzise und klar im Ausdruck.

Prämierungen – International anerkannt

Morgan zählt seit Jahren zu den bestbewerteten Olivenölproduzenten Istriens. Das Morgan Cuvée wird regelmäßig in internationalen Führern und Wettbewerben ausgezeichnet, unter anderem beim Feinschmecker, Flos Olei, der NYIOOC World Olive Oil Competition, Olive Japan sowie bei der Alpe Adria Olive Oil Competition.

Diese Auszeichnungen unterstreichen die konstant hohe Qualität und die internationale Anerkennung des Hauses Morgan.

Verwendung – Vielseitig und ausdrucksstark

Dank seiner Struktur und aromatischen Tiefe eignet sich das Morgan Cuvée hervorragend für die mediterrane Küche. Es veredelt gegrilltes Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, Pasta und Risotto ebenso wie kräftige Salate, Tomaten oder Carpaccio.

Auch zu Hülsenfrüchten, gereiftem Käse oder einfach pur mit frischem Brot entfaltet es seine ganze Komplexität. Ein Olivenöl für Genießer, die das Zusammenspiel von Frische, Würze und Eleganz schätzen.

Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".