Merum Dossier Olivenöl 2015

Merum Dossier Olivenöl 2015: Das Standardwerk über Olivenöl.
Fünfte, aktualisierte Auflage

Das Merum Dossier Olivenöl, bereits zum fünften Mal aktualisiert, versteht sich als Standardwerk rund um das Thema Olivenöl und hat den Anspruch dem interessierten Leser so ziemlich jede Frage zu beantworten, die diesen bewegt:

Wem kann man im Bezug auf die Qualität vertrauen, chemischen Analysen, Panels von Verkostern, oder der eigenen Nase ? Warum kann man auf im Prinzip jeder Flasche das offizielle Güteattribut Natv Extra lesen und warum st dem in Wirklichkeit nicht so ? Wie wird gepanscht und warum kommen die Betrüger damit durch ? Wie liest man ein Etikett richtig ? Lernen Sie Dinge zur Pflege der Olivenhaine, wie geerntet wird und wie man aus den Oliven ihren Saft extrahiert. Welche Substanzen machen das Olivenöl so gesundheitsfördernd. Warum wird Olivenöl im Rahmen der täglichen Ernährung empfohlen ?

Was ist Merum?
Merum, die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien, setzt sich seit Jahren für Qualität und Transparenz auf dem Olivenöl-Markt ein. Chefredakteur Andreas März, seit über 30 Jahren selbst Olivenbauer und Ölmüller in der Toskana, klärt mit großer Leidenschaft und wissenschaftlichem Anspruch Olivenölliebhaber im deutschsprachigen Raum auf und gilt als einer der bestinformierten und unabhängigsten Journalisten auf diesem Gebiet. Das Dossier Olivenöl erscheint 2015 in der fünften, überarbeiteten Auflage. Jedes Frühjahr gibt Merum außerdem den Taschenführer Olivenöl – Italiens beste Olivenöle heraus. Mehr Infos auf www.merum.info.