Aceites Oro Bailen - Galgon99

Das Familienunternehmen mit dem Namen Galgón99 (Ergebnis der Zusammenführung der Familiennamen Gálvez und González) nahm offiziell im Jahr 2005 die Aktivität als Hersteller, Abfüller und Vermarkter von Extra Nativen Olivenölen auf, nachdem die Familie im Jahre 1999 zwei Olivenbauplantagen mit den Namen “La Casa del Agua” y “Los Juncales” - eine in der Ebene de Region Jaén und die andere am Rande der Sierra Morana - gekauft hat. Die privilegierte Lage zwischen der kastillischen Hochebene und dem Tal des Flusses Guadalquivir bringt zum Einen durch seine mediterranen Wälder mit seinem Reichtum an Pflanzen und Tieren einen hohen ökologischen Wert mit sich und die Lage an sich bedingt eine Klimatologie mit guten Regenfällen im Frühjahr und Herbst und einen trockenen mediterranen Sommer.

In dem Familienunternehmen verfolgt man nicht das Ziel Flaschen zu verkaufen, sondern das Maximum an Qualität aus seinen Plantagen herauszuholen. Daher werden die Plantagen zu 100% per Tropfen unter Zugabe von Düngemitteln bewässert und sind somit praktisch zu 100% kontrollierbar was die wiederholbare Qualität an Olivenöl angeht. Die Zeit zwischen der Ernte und der Verarbeitung in der eigenen Ölmühle beträgt maximal 2 Stunden, da nur kurze Wege zwischen den Hainen und der Ölmühle bestehen, der weiteste Weg beträgt hier 5km. Die Ernte wird sehr früh vorgenommen, zum Zeitpunkt der optimalen Reife der Oliven um so die größtmögliche Aromenvielfalt zu garantieren und nur Oliven von ausserordentlicher Qualität zu verarbeiten. Die Olivenöle werden nach der Produktion für 15 Tage natürlich dekantiert und  danach gefiltert bevor sie bei einer kontrollierten Temperatur in der Kellerei unter Ausschlus von Sauerstoff eingelagert werden um so bestmöglich die organoleptischen Eigenschaften bewahren.

 

Herstelleradresse:
Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL
Ctra. Plomeros - Casa del Agua
23730 Villanueva de la Reina (Jaén)
Spanien