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Details
Feinschmecker Olivenöltest 2018 - Testsieger Fonte di Foiano 1979 - 1. Platz leicht fruchtig - - Olio Award - Millenovecentosettantanove
Die Ernte 2017/2018 des 1979 (Millenovecentosettantanove) von FONTE DI FOIANO gewinnt im Feinschmecker Olivenöltest 2018 einen Olio Award und belegt in der Kategorie leicht fruchtig den 1. Platz.
Das Olivenöl 1979 (Millenovecentosettantanove) von Fonte di Foiano erinnert an das Jahr, an dem die Eltern der beiden heutigen Produzenten Paolo und Simone de Gaetano ihr Arbeitsleben in Mailand verließen, beschlossen ihr Leben komplett auf den Kopf zu stellen und sich liebevoll der Pflege des Landguts Fonte di Foiano sowie seiner Olivenhaine zu widmen und hohe Qualitätstandards zu setzen.
Bei diesem Nativen Olivenöl Extra handelt es sich um ein Cuvée (Komposition von verschiedenen Olivenölen) zu 60% der Sorte Frantoio und 40% Moraiolo.
Es ist in seinen Aromen lebhaft und komplex mit vorherrschenden grünen Noten von Tomatenstrauch, Minze und Zitronengras. Geschmacklich ist es sauber und erfrischend, zunächst süßlich gefolgt von bitteren Noten der Artischocke und einem anhaltend scharfem Abgang. Ideal um den Geschmack von gegrilltem Gemüse, Fleisch und fettem Fisch zu verbessern.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10260 Hersteller Fonte di Foiano Herkunftsland Italien Herkunftsort Castagneto Carducci - Livorno - Toskana Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Typ komponiert Olivensorte/n Frantoio, Moraiolo Aromen mittel grün fruchtig, lebhaft und komplex mit grünen Noten von Kräutern und Tomaten, Minze und Zitronengras Geschmack zunächst süßlich nach Mandeln, klar und erfrischend, mit bitteren Noten der Artischocke mit anhaltend scharfem Abgang Erntezeitpunkt Oktober Säuregehalt in % 0,24 Polyphenole (mg/kg) 769 Farbe grün gelb Ernteverfahren händisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen Concorso Armonia, Ercole Olivario, Gambero Rosso, L'Orciolo D'Oro, L.A. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Monocultivar Olive Oil, N.Y. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Slow Food Italy, Sol D'Oro Verwendungstipps ideal für gegrilltes Gemüse, Fleisch und Fisch, sowie zum Dippen mit frischem Landbrot Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 851kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 14,6g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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So habe ich mir das Öl gewünscht, es durftet herrlich nach Gras und etwas nach Artischoke, im Abgang ist es sehr scharf und etwas pfeffrig, ich mag es sehr
sehr gut für Salate
Hervorragendes Olivenöl