SuperOlio - Eine neue Spitzenkategorie italienischer Olivenöle - gesünder und aromatischer als je zuvor

Das Buch "SuperOlio - Eine neue Spitzenkategorie italienischer Olivenöle - gesünder und aromatischer als je zuvor" entstammt der Feder von Michaela Bogner. Ihre Passion für Olivenöle reicht in die Zeit zurück, als sie von 1999 bis 2005 in der Nähe von Florenz lebte. Im Jahr 2011 ließ sich sich zur zertifizierten Olivenölkosterin ausbilden (IHK Florenz) und ist Mitglied der italienischen Verkosterveieinigung ANAPOO. Sie betreibt unter www.dasgoldderbauern.de einen sehr lesenswerten und aktuellen Blog.

In dem vorliegenden, äußerst umfangreichen, interessanten und toll zu lesenden Buch liefert Michaela Bogner einen fachkundigen Einblick in die Welt der hochqualitativen Olivenöle. Die schönen und authentischen Bilder zeigen liebevolle Details rund um das Thema. Die 30 Rezepte machen Lust auf mehr. Es ist ein besonderer Ratgeber und zudem ein reizvolles Kochbuch.

SuperOlio – das neue, hochwertige Olivenöl

Das kleine Einmaleins des Olivenöls will gelernt sein, denn Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Es liegt in vielen Variationen vor: Rein oder gemischt, gesättigt, nativ, extra vergine, kalt gepresst, raffiniert oder bio. Olivenöl ist eines der ältesten Lebensmittel der Menschheit. Noch nie war es so vielfältig und vor allem auch so gesund wie heute. Immer mehr Spitzenöle gibt es auf dem Markt zu kaufen, immer mehr Menschen erkennen die Faszination des goldenen Saftes und Öle von höchster Qualität sind längst nicht mehr nur in Gourmetkreisen oder unter Sterneköchen am Start.

Ratgeber und Kochbuch für Kulinariker und Hobbyköche

Wie unterscheidet man gute Qualität von schlechter? Warum versetzen pfeffrige Schärfe und anregende Bitternoten Ölexperten in geschmackliche Verzückung? Welches Olivenöl ist am besten für welches Gericht geeignet?

Das Buch enthält:

• Hintergundinformationen über die neuen Spitzenöle: Anbau, Ernte und Herstellung
• Wissenswertes über Aromen, Olivensorten und Anbaugebiete von Sizilien bis Trentino
• Gesundheitsaspekte
• Tipps für den Einkauf und die Verkostung zu Hause
• Vorstellung von Top-Produzenten und von weiteren leidenschafltichen Protagonisten der neuen Öl-Szene
• Eigens entwickelte gesunde Rezepte von Köchin und Foodfotografin Cettina Vicenzino zum einfachen Nachkochen und Genießen