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Conde de Mirasol - Hadrianus - 500ml

Conde de Mirasol - Hadrianus - 500ml
Conde de Mirasol - Hadrianus - 500ml

Gewinner der Goldmedaille beim Wettbewerb Premios Mezquita 2017

16,90 €
33,80 € / 1 Liter (l)

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Beschreibung

Details

Das Hadrianus Olivenöl von Conde de Mirasol aus Rute in der Nähe von Cordoba / Spanien ist ein reinsortiges natives Olivenöl extra aus der Sorte Hojiblanca, welches den Nuancenreichtum der reifen Oliven aus der Region bestens zum Ausdruck bringt. 

Bei Conde de Mirasol werden 15000 Jahrhunderte alte Olivenbäume von den Eigentümern schon seit Anfang des 19. Jahrhunderts kultiviert. Die Olivenbäume werden einer nach dem anderen von Hand und mit Hilfe von Vibrationsrechen geerntet und dann in kleinen Behältern, um die Quetschung der Oliven und eine einsetzende Oxidation zu vermeiden, innerhalb von 2 Stunden zum Vermahlen gebracht. Dies geschieht auf sehr schonende Art und Weise, wobei man sehr darauf achtet, dass sich die Temperatur des Olivenbreis nicht erhöht und so die Fruchtigkleit erhalten bleibt. Auch der Filtervorgang wird äußerst sorgsam durchgeführt, das fertige goldglänzende Olivenöl wird dann in Edestahltanks unter kontrollierter Temperatur abgefüllt und verbleibt dort bis zur Abfüllung in Versandflaschen.

Kräuteraromen der Subbética wie Rosmarin, Thymian und Fenchel sind vorrangig im Duft. Im Mund erschließt sich das Öl erst süß mit Noten von reifen Früchten, dann ergibt sich ein komplexer und harmonischer Geschmack von leichter Bitterkeit und Schärfe.

Bestens geeignet für die Zubereitung von Majonnaise, Vinegrettes, kalten und warmen Suppen und eingelegtem Gemüse. Passt sehr gut zu Nudel- und Fischgerichten.

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 10276
Hersteller Conde de Mirasol
Herkunftsland Spanien
Herkunftsort Alexandropolis - Thrakien
Preislage Mittelklasse
Bezeichnung Olivenöl Nativ Extra
Anbau Integriert
Olivenölkategorie reif fruchtig
Erntekampagne 2017/2018
Art Reinsortig
Olivensorte/n Hojiblanca
Aromen deutliche Kräuteraromen von Rosmarin, Thymian und Fenchel
Geschmack zu Beginn eine leichte Süße, dann geschmacklich ausgewogene Balance von bitteren und etwas scharfen Noten
Erntezeitpunkt MItte Oktober
Säuregehalt in % 0,18
Farbe gold gelb
Ernteverfahren händisch
Filterung gefiltert
Dichte mittel
Prämierungen Premios Mezquita
Verwendungstipps ausgezeichnet für den Genuss pur oder zu frischem Landbrot, empfehlenswert aber auch als Begleitung zu allen Arten von Speisen
Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren

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