- Beschreibung
-
Details
Testsieger Olivenöltest 2017 der Messe Biofach und des bioPress Awards - Expertenöl
olv Bio direkt aus Spanien importiert von aesa - Agropecuaria Ecologica Sierra de Alcaraz aus Alcaraz (Albacete), ausgezeichnet als einer der Sieger des Olivenöltests 2017 der Messe Biofach und des bioPress Awards, ist ein leicht fruchtiges Natives Bio Olivenöl Extra.
Das olv Bio und auch das Almazara de Alcaraz von aesa sind Olivenöle, die Ergebnis einer umfangreichen grundlegenden Beratung sind, die unser Experte Heiko Schmidt bei dem Hersteller aesa bereits im Jahr 2013/14 durchgeführt hat. So wurden vom Erntezeitpunkt über den Ernteprozess, der eigentlichen Verarbeitung bis hin zur Abfüllung eine Vielzahl von Optimierungen durchgeführt, welche die gesamte Produktion der modernen Ölmühle auf ein seither hervorragendes Niveau gehoben hat.
Die nach diesen überarbeiteten Prozessen hergestellten und nunmehr direkt nach der Gewinnung gefilterten reinsortigen Olivenöle der Sorten Picual, Arbequina, Hojiblanca und Cornicabra werden zunächst in einem Labor chemisch sowie sensorisch analysiert und anschliessend werden entsprechend der Zielmärkte unterschiedliche Kompositionen der einzelnen Sorten erstellt, die durch ganz eigene aromatische wie auch geschmacklliche Eigenschaften verfügen. Die beiden Extra Nativen Bio Olivenöle haben seither eine ganze Reihe von Prämierungen bei Bio-Qualitätswettbewerben erzielen können, so jedes Jahr mehrere der ersten Plätze beim deutschen "biofach Olive Oil Award", den ersten sowie zweiten Platz beim "biopress Olive Oil Award" und auch eine Goldmedalle beim spanischen "Ecotrama".
Das olv Bio Olivenöl ist eine Komposition von reinsortigen Olivenölen der Sorten Picual, Arbequina sowie Cornicabra und Hojiblanca in einem Verhältnis von 45-45-10. Es ist ein leicht grün fruchtiges Bio-Olivenöl und zeichnet sich aromatisch aus durch Noten von grünen Oliven, Mandeln, Walnüssen, reifer Banane und Tomate, sowie Fenchel und Artischocke. Geschmacklich ist es vorwiegend süßlich mit leichten Scharfen und bitteren Noten.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
-
Zusatzinformation
Art.Nr. 10210 Hersteller aesa - Agropecuaria Ecologica Sierra de Alcaraz Herkunftsland Spanien Herkunftsort Alcaraz - Albacete - Castilla La Mancha Preislage Einstiegsklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart 100% Bio Olivenölkategorie leicht grün fruchtig Ernte / Kampagne 2021/2022 Typ komponiert Olivensorte/n Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca, Picual Aromen leicht grün fruchtig mit Noten von grünen Oliven und Mandeln sowie reifem Apfel und Tomate Geschmack zunächst süßlich, gefolgt von leichten bitteren und pikanten Noten, insgesamt sehr angenehm und harmonisch Erntezeitpunkt Mitte Oktober bis Anfang November Säuregehalt in % 0,11 Polyphenole (mg/kg) 450 Farbe grün gelb Ernteverfahren maschinell Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen Biofach Olive Oil Award, bioPress, Ecotrama Verwendungstipps ideal für Nudelgerichte, Antipasti, Tapas, Salatdressings, Pizza und mittelreifen Käsen Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 900kcal - Fett: 100g - davon gesättigte Fettsäuren: 13g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
eKomi Produktbewertungen
Sie erhalten die Möglichkeit Ihre persönliche Meinung nach einer erfolgreichen Bestellung abzugeben. Hierzu erhalten Sie eine gesonderte Bewertung-Email.
Lecker
Das OLV Bio ist ein mildes, sehr feines und gut bekömmliches Olivenöl mit einer leicht fruchtigen Note. Wir benutzen es für Salate, zum Verfeinern von Speisen, für Dips und zur Herstellung von Pestos.
gutes mildes Olivenöl zum Kochen oder auch für Salate
Ich habe keine Ahnung von Olivenoelen :)
gutes Olivenöl zum Kochen und Braten
Das Öl eignet sich sehr gut für Salate und kalte Speisen. Aber auch zum Verfeinern von Suppen, Dips, Pestos und verschiedenen anderen Speisen ist es zu empfehlen.
Klasse .Super lecker und die Flasche ist auch ein Hingucker.Wird für Salate verwendet.