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olv Bio - 500ml ‐ aesa - Testsieger BIOFACH + bioPress Olivenöltest 2017 - Expertenöl

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olv Bio - 500ml ‐ aesa - Testsieger BIOFACH + bioPress Olivenöltest 2017 - Expertenöl

Testsieger BIOFACH + bioPress Olivenöltest 2017 - Olive Oil Award - Expertenöl

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Beschreibung

Details

Testsieger Olivenöltest 2017 der Messe Biofach und des bioPress Awards - Expertenöl

olv Bio direkt aus Spanien importiert von aesa - Agropecuaria Ecologica Sierra de Alcaraz aus Alcaraz (Albacete), ausgezeichnet als einer der Sieger des Olivenöltests 2017 der Messe Biofach und des bioPress Awards, ist ein leicht fruchtiges Natives Bio Olivenöl Extra.

Das olv Bio und auch das Almazara de Alcaraz von aesa sind Olivenöle, die Ergebnis einer umfangreichen grundlegenden Beratung sind, die unser Experte Heiko Schmidt bei dem Hersteller aesa bereits im Jahr 2013/14 durchgeführt hat. So wurden vom Erntezeitpunkt über den Ernteprozess, der eigentlichen Verarbeitung bis hin zur Abfüllung eine Vielzahl von Optimierungen durchgeführt, welche die gesamte Produktion der modernen Ölmühle auf ein seither hervorragendes Niveau gehoben hat.

Die nach diesen überarbeiteten Prozessen hergestellten und nunmehr direkt nach der Gewinnung gefilterten reinsortigen Olivenöle der Sorten Picual, Arbequina, Hojiblanca und Cornicabra werden zunächst in einem Labor chemisch sowie sensorisch analysiert und anschliessend werden entsprechend der Zielmärkte unterschiedliche Kompositionen der einzelnen Sorten erstellt, die durch ganz eigene aromatische wie auch geschmacklliche Eigenschaften verfügen. Die beiden Extra Nativen Bio Olivenöle haben seither eine ganze Reihe von Prämierungen bei Bio-Qualitätswettbewerben erzielen können, so jedes Jahr mehrere der ersten Plätze beim deutschen "biofach Olive Oil Award", den ersten sowie zweiten Platz beim "biopress Olive Oil Award" und auch eine Goldmedalle beim spanischen "Ecotrama".

Das olv Bio Olivenöl ist eine Komposition von reinsortigen Olivenölen der Sorten Picual, Arbequina sowie Cornicabra und Hojiblanca in einem Verhältnis von 45-45-10. Es ist ein leicht grün fruchtiges Bio-Olivenöl und zeichnet sich aromatisch aus durch Noten von grünen Oliven, Mandeln, Walnüssen, reifer Banane und Tomate, sowie Fenchel und Artischocke. Geschmacklich ist es vorwiegend süßlich mit leichten Scharfen und bitteren Noten.

Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 10210
Hersteller aesa - Agropecuaria Ecologica Sierra de Alcaraz
Herkunftsland Spanien
Herkunftsort Alcaraz - Albacete - Castilla La Mancha
Preislage Einstiegsklasse
Bezeichnung Natives Olivenöl Extra
Anbau 100% Bio
Olivenölkategorie leicht grün fruchtig
Erntekampagne 2018/2019
Art Komposition
Olivensorte/n Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca, Picual
Aromen leicht grün fruchtig mit Noten von grünen Oliven und Mandeln sowie reifem Apfel und Tomate
Geschmack zunächst süßlich, gefolgt von leichten bitteren und pikanten Noten, insgesamt sehr angenehm und harmonisch
Erntezeitpunkt Mitte Oktober bis Anfang November
Säuregehalt in % 0,11
Polyphenole (mg/kg) 450
Farbe grün gelb
Ernteverfahren maschinell
Filterung gefiltert
Dichte mittel
Prämierungen Biofach Olive Oil Award, bioPress, Ecotrama
Verwendungstipps ideal für Nudelgerichte, Antipasti, Tapas, Salatdressings, Pizza und mittelreifen Käsen
Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml
Nährwert je 100ml/g Brennwert: 900kcal - Fett: 100g - davon gesättigte Fettsäuren: 13g
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren

eKomi Produktbewertungen

15.09.2018 | 15:29

gutes Olivenöl zum Kochen und Braten
10.09.2018 | 09:00

Das Öl eignet sich sehr gut für Salate und kalte Speisen. Aber auch zum Verfeinern von Suppen, Dips, Pestos und verschiedenen anderen Speisen ist es zu empfehlen.
17.01.2018 | 18:52

Klasse .Super lecker und die Flasche ist auch ein Hingucker.Wird für Salate verwendet.

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