FEINSCHMECKER Olivenöltest 2019 - Testsieger Kategorie "leicht fruchtig"

03.05.2019  |  Tests - Olivenöl-Wettbewerbe

FEINSCHMECKER Olivenölwettbewerb 2019 - Olio Award

Villa Magra von Frantoio Franci - Testsieger "leicht fruchtig"

Vorhang auf für den Testsieger beim FEINSCHMECKER Olivenölwettbewerb 2019 - Gewinner des Olio Award in der Kategorie "leicht fruchtig".


Bestellen Sie können das Villa Magra von Frantoio Franci hier in unserem Online-Shop.


Als eines der meistprämierten Olivenöle der Welt war es lange an der Zeit, daß dieses erstklassige Öl eines der Pioniere der Premium-Olivenöl-Gewinnung aus Montenero d'Orcia im Herzen der Toskana den Thron des FEINSCHMECKER Olivenölwettbewerbs erklimmt.


Charakteristik des Villa Magra
Das "Villa Magra" ist ein Extra Natives Olivenöl der Kategorie intensiv grün fruchtig. Es zeichnet sich aus durch ein elegantes und kräftiges Aroma von grüner Olive, frischem und stechendem Grasduft mit einem Hauch von Artischocke und Kardon, vorwiegend eleganter Röstkaffee.

Geschmacklich ist es intensiv fruchtig, frisch, grasig, scharf, komplex. Entscheidend bitter und pfeffrig, harmonisch, elegant und gut strukturiert mit einem frischen, üppigen Abgang von würzigem Gras.

In der Verwendung empfehlen wir es für Blaufisch-Vorspeisen, Chianina-Fleisch-Carpaccio, Thunfischsalat, Hülsenfruchtsuppen, Vorspeisen mit Ragù, Blaufisch-Eintopf, Kürbisgerichte, gebratenes rotes Fleisch oder Wild, reifer Käse. Hervorragend geeignet für Bruschetta, Pinzimonio, Tomatensalate, Salzkartoffeln mit einfachem Reis oder Nudeln.


Geschichte von Frantoio Franci
Frantoio Franci wurde 1958 gegründet und befindet sich in Montenero d'Orcia, einem kleinen Dorf auf den Hügeln der Amiata-Berge, mit Blick auf das herrliche Tal des Flusses Orcia. In diesem Jahr kauften die Brüder Franco und Fernando Franci den berühmten Olivenhain der Villa Magra, um die alte Scheune in eine Ölmühle zu verwandeln. Das Jahr 1995 markiert einen Wendepunkt in der Geschichte des Familienunternehmens: Es sieht den Beginn der wertvollen Zusammenarbeit zwischen Fernando mit seiner lebenslangen Erfahrung und seinem Sohn Giorgio, der neue Energie und moderne Geschäftsfähigkeiten bringen sollte. Ihre Hauptpriorität bestand darin, einen Platz für ihr Öl auf dem internationalen Markt zu schaffen. Es war jedoch von Anfang an klar, dass der Direktverkauf ihres Öls diesen Ehrgeiz weder erfüllen noch ihre Ölmühle in der erhofften Zukunft sichern würde. Sie erkannten bald, dass sie sich in einer schwierigen Position befanden:


„Wir waren praktisch unbekannt. Unsere Größe und Struktur erlaubten uns nicht, mit den großen Produzenten wettbewerbsfähig zu sein. Außerdem war unsere Fähigkeit, großartige Öle herzustellen, nicht mit unseren kommerziellen Fähigkeiten vereinbar. Dann beschlossen wir, Qualität zum Ziel zu machen; eine herausfordernde Perspektive, aber eine Herausforderung, die wir als den einzigen Weg nach vorne gerne angenommen haben; Richtige, echte Qualität, absolut ohne Kompromisse. “


Special Selection von Frantoio Franci
Aus dieser Philosophie entstand ihr erstes natives Olivenöl extra: Das "Villa Magra" wurde 1996 auf den Markt gebracht. Es wurde und wird ausschließlich und ausschließlich mit den Oliven aus dem Olivenhain der Villa Magra produziert. Die Idee der absoluten Qualität wurde entwickelt und begleitet von den Begriffen Auswahl, Interpretation und Terroir, sowie dem Villa Magra von intensiver Fruchtigkeit, welches zum Flaggschiff der Firma wurde und zur Entwickelung weiterer Labels führte. 1997 wurde erstmals das Olivastra Seggianese produziert, von leichter Fruchtichkeit, mit einer einzigen Sorte aus den Jahrhunderte alten Olivenbäumen auf dem Berg Amiata. 1999 folgte Le Trebbiane, eine extrafrische Frucht mit mittlerer Fruchtigkeit, die sofort mit dem ersten der drei Leone d'Oro-Preise, der höchsten Auszeichnung bei den renommiertesten internationalen Olivenölwettbewerben, ausgezeichnet wurde.