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Extremum Gran Cru - Colabella - Monocultivar Taggiasca - 500ml - Paolo Cassini - Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2018

Extremum Gran Cru - Colabella - Monocultivar Taggiasca - 500ml - Paolo Cassini - Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2018
Extremum Gran Cru - Colabella - Monocultivar Taggiasca - 500ml - Paolo Cassini - Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2018

Testsieger FEINSCHMECKER Olio Award 2018 - 2. Platz leicht fruchtig

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Beschreibung

Details

Testsieger FEINSCHMECKER Olio Award 2018 - Extremum Gran Cru Colabella - 2. Platz leicht fruchtig - Olivenöltest

 

Die Ernte 2017/2018 des EXTREMUM GRAN CRU - COLABELLA von PAOLO CASSINI gewinnt im FEINSCHMECKER Olivenöltest 2018 einen Olio Award und belegt in der Kategorie leicht fruchtig den 2. Platz.

Das EXTREMUM GRAN CRU - COLABELLA wird aus der Oliven-Sorte Taggiasca durch Azienda Agraria Paolo Cassini hergestellt. In dem Ort Isolabona (Provinz Imperia - Ligurien - Italien) zaubert Paolo Cassini seit einigen Jahren hochwertige Olivenöle, die durch ihre hohe Qualität und geschmacklichen Eigenschaften in den letzten Jahren viele Auszeichnungen für bestes Olivenöl aus Italien gewinnen konnte.

Typisch Familienbetrieb, produzieren die Cassinis Olivenöl seit drei Generationen mit einer eigenen Olivenölmühle die durch Oliven eigens angebauter Olivenbäume befüttert wird. Auf einem Areal von ca. 8 Hektar pflanzt und beschneidet Paulo mit Leidenschaft Taggiasca Olivenbäume, deren Zahl auf 1500 angewachsen ist. Dies ergibt je nach Ernte eine Ausbeute von 1000 Zentnern Oliven, die dann zu etwa 5000 Litern hochwertigem Olivenöl weiterverarbeitet werden.

Mit dem Ziel das Potenzial der Taggiasca Olive für Olivenöle zu beweisen, konnte Paulo Preise und erstklassige Bewertungen u.a. im Flos Olei, Ercole Olivario oder L'Orciolo erzielen und begeistert deutsche Konsumenten. Einem integrativen Ansatz folgend, werden die Neben- bzw. Abfall-Produkte der Olivenölherstellung für Biogas und Brennstoff verwendet, sodass alle Wertstoffe der Olivenölproduktion genutzt werden und die Resourcen geschont werden.

Probieren Sie auch die anderen Taggiasca Olivenöle von Paulo Cassini !

Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 10305
Hersteller Paolo Cassini
Herkunftsland Italien
Herkunftsort Isolabona (Imperia) - Ligurien
Preislage Oberklasse
Bezeichnung Natives Olivenöl Extra
Anbau Integriert
Olivenölkategorie leicht grün fruchtig
Erntekampagne 2017/2018
Art Reinsortig
Olivensorte/n Taggiasca
Aromen leicht fruchtig, mit Noten von grünen Äpfeln und Mandeln
Geschmack sehr ausgewogen mit leichten bitteren und scharfen Noten
Erntezeitpunkt Nvember
Säuregehalt in % 0,16
Polyphenole (mg/kg) 359
Farbe grün gelb
Ernteverfahren maschinell
Filterung gefiltert
Dichte mittel
Prämierungen Flos Olei, Gambero Rosso, Slow Food Italy, Sol D'Oro
Verwendungstipps exzellent zu gedämpftem und gegrilltem Fisch, Polenta, Mayonaise, Eintopfgerichten, zum Backen
Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml
Nährwert je 100ml/g Brennwert: 824kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 14,1g
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren

eKomi Produktbewertungen

23.01.2019 | 15:39

Perfekt zu Fleisch und gegrilltem Fisch
28.11.2018 | 08:16

Super leckeres Olivenöl.\nWerde ich mir wieder kaufen.

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