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Cortijo Espiritu Santo

Cortijo Espiritu Santo

Cortijo Espiritu Santo ist ein Familienunternehmen mit langer Tradition im Olivenanbau. Die Olivenbauern mit Kindern und mittlerweile auch Enkelkinder – pflegen ihre Olivenbäume mit viel Liebe und freuen sich, diese gedeihen zu sehen. Juan und Maria sind unter Olivenbäumen aufgewachsen und lieben das Land, diese für ide Region Jaén so typische Landschaft, die zu Recht das “Meer der Olivenbäume” genannt wird. Mit ihrer täglichen Arbeit geben sie ihre Lebensart und ihr Wissen an ihre Kinder Pedro Luis, Elena und Juan weiter.

Die Spezialität der Familie ist die Herstellung eines Extra Nativen Olivenöls höchster Qualitätsstufe (Premium) aus ihren eigenen Oliven, die bisher in integrierter Landwirtschaft kultiviert wurden und sich im letzten Jahr der Konversion in die ökologische Landwirtschaft befinden, das heisst schon heute nach den Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft angebaut, geerntet und verarbeitet werden.

Die zur Gewinnung des Nativen Olivenöls Extra erforderlichen Prozesse finden in dem eigenen Betrieb statt und stellen damit die unübertroffene Qualität sicher.

So betreibt man eine sorgfältige Kultivierung der Olivenbäume (umsichtiges Beschneiden, Schädlingsbekämpfung und Überwachung mit Produkten, die die Umwelt schonen, Bewässerung…).

Die Ernte der Oliven erfolgt im optimalen Reifestadium und ihr Transport zur Manufaktur findet in in kürzester Zeit unter den besten Bedingungen statt, da die Ölmühle auf dem Cortijo liegt.

Eine sorgfältige Extraktion des Saftes der Oliven erfolgt, um das beste Native Olivenöl Extra unter optimalen Bedingungen zu erhalten. Diese Bedingungen erlauben, dass dem Öl alle Aromen und Geschmacksnuancen der frischen Oliven erhalten bleiben, ebenso wie ihre gesunden Eigenschaften (Polyphenole, Vitamine …)

Es erfolgt eine behutsame Lagerung unter idealen Bedingungen und eine sorgfältige Verpackung des Öls und Vermarktung über Deutschand's Olivenölexperten auf Ihren Tisch.

Herstelleradresse:
Cortijo del Espíritu Santo
23400 Úbeda (Spanien)

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