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Oliven & Tapas - leicht grün fruchtig

Oliven sind ein leckerer und vor allem gesunder Snack, weil sie einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren enthalten. Allein im Mittelmeeraum gibt es mehr als 1000 Sorten, manche weit verbreitet, andere wiederum auf ein sehr kleines Gebiet beschränkt. Zu Beginn sind alle Oliven grün und verfärben sich im Reifeprozess über weinrot hin zu tief violett und später schwarz. Im grünen Zustand haben sie noch einen starken Bitterton, der durch mehrere Badevorgänge abgemildert wird, bevor die Oliven in Salzlake oder Öl eingelegt und zumeist mit Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Ihre Geschmacksvielfalt ist durch die Verfeinerungen schier unendlich. Wir haben uns einen der besten Produzenten für eingelegte Oliven gesucht und aus dessen Angebot ein paar nicht alltägliche Sorten / Verarbeitungen für unser Sortiment ausgesucht. Die Oliven und Tapas können Sie hier online bequem und schnell bestellen!

Leicht grün fruchtige Olivenöle weisen sowohl reife wie auch grüne Aromen auf, wie derer von eher reifen Äpfeln, Bananen, Tomaten sowie Blättern und Kräutern und weisen nur leichte grüne Noten auf. Diese Olivenöle sind Ergebnis der Verarbeitung eines Mixes von vorwiegend reifen violetten wie auch eines geringen Anteils grüner Oliven.

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