- Beschreibung
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Details
Das Verdeal von Monterosa aus Portugal ist ein sehr weiches, reinortiges Olivenöl aus dem östlichen Teil der Algarve. Das extra native Olivenöl Monterosa wurde bereits mehrfach mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichtet, so zum Beispiel bei den International Olive Oil Competitions in New York und Los Angeles sowie bei Olive Japan.
Das Aroma des Verdeal erinnert an frisch geschnittenes Gras, grüne Früchte und Tomate.
Es ist ein vollmundiges, weiches, mittel-fruchtiges Olivenöl, mit wenig bitteren Noten und wenig Schärfe.
In der Küche eignet es sich perfekt zu Salaten, Tomaten und andren Rohkost-Gemüsen, zu kalten Suppen, für Vinaigrettes und als Dipp zu frischem Landbrot.
Der Hersteller setzt auf handwerkliche Tradition und Moderne. Auf 20 Hektar werden bei Monterosa fünf Olivensorten kultiviert. Die Olivenfrüchte werden von Hand geerntet und gleich darauf zum Mahlen zur Grantistein-Mühle gebracht, die direkt zentral im Olivenhain liegt. In modernen Anlagen wird dann das Öl extrahiert, gefiltert und in Edelstahltanks gelagert. In die Tanks wird Argongas gegeben - dieses Gas ist neutral und schwerer als Sauerstoff und hilft, Oxidationsprozesse zu verhinden indem es sich wie eine Art "Deckel" auf das Olivenöl legt. Die organoleptischen Eigenschaften des Öls bleiben somit bestmöglich während der Abfüllung erhalten.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10450 Hersteller Monterosa Herkunftsland Portugal Herkunftsort Moncarapacho - Algarve Preislage Mittelklasse Bezeichnung Olivenöl Nativ Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Typ reinsortig Olivensorte/n Verdeal Aromen frisch geschnittenes Gras, grüne Früchte und Tomate Geschmack harmonisch, weich und mild, wenig Bitterkeit und Schärfe Erntezeitpunkt September/Oktober Säuregehalt in % 0.18 Polyphenole (mg/kg) 232 Farbe intensiv grün Ernteverfahren händisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen L.A. International Extra Virgin Olive Oil Competition, N.Y. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Olive Japan Verwendungstipps für Salate, frische Tomaten, kalte Suppen, Vinaigrettes oder als Dip mit frischem Landbrot Nettomenge / Abtropfgewicht 500 ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 821kcal - Fett: 91,2g - davon gesättigte Fettsäuren: 13,1g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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Nicht zum Braten, finde es dafür zu schade, sondern für kalte Speisen wie \nz. B. einlegen von Schafskäse oder Salat.\nSchöne Grüne Farbe mit einem herrlichen Duft nach Oliven. Fruchtig, nicht scharf oder bitter im Abgang. Für mich eine Topp Qualität mit einem grandiosen Geschmack, welches den Preis rechtfertigt.